Enkel og sunn risgrøt som kan redde julen for både treningsfantaster og "vanlige folk"

Med denne overskriften kan jeg formelig høre det rasle i lavkarbosabler i hele landet, men det får så være. Jeg hadde lyst på grøt! Og ikke pokker om jeg ville slave ved kjøkkenbenken eller risikere melk som kokte utover hele komfyren min. Så da var det i gang for å eksperimentere på hvordan man kunne lage denne deilige desemberretten lettvint, sunt og uten å lage alt for mye oppvask. Og resultatet ble herlig :)

Jeg valgte å gå for mikrobølgeovn her. Det er fordi jeg elsker konseptet med "set and forget" og jeg synes faktisk risen blir bedre i mikro. I tillegg ville jeg som nevnt over ikke koke over melken, og jeg liker heller ikke den fastbrente hinnen i bunn av gryten. Greit nok at smaken ikke er noe særlig, men oppvasken...Uansett blir oppskriften mye av det samme, så gjør det på din måte!

Grunnoppskriften på risgrøt er 1 del ris, 2 deler vann og 4 deler melk. Tilsett en liten klype salt for hver deciliter med ris. Og - vask risen først.

Oppdatering: Jeg har fått noen spørsmål om type ris som skal brukes. Jeg brukte basmati-ris, siden den metter best. Om du vil kan du nok bruke det du føler for :)

Til min oppskrift brukte jeg 100g ris, 2dl vann og 4dl skummet melk. Litt av grunnen var for å se om det ble like godt som med andre melketyper, og så vil jo færre kalorier gjøre at man kan spise grøt oftere. Resultatet ble herlig, så prøv med skummet melk! Normalt sett skal man liksom koke opp risen og alt det der, men det er jo ikke særlig lettvint. Bare sleng alt oppi en bolle som tåler mikrobølgeovn, men pass på at det er høye kanter.

Med mindre du synes geysirer er fantastiske og liker å ha slike på kjøkkenet anbefaler jeg at du tar tiden til hjelp. Jeg har forsøkt med flere innstillinger for å få et bra resultat, og det beste ble ved ca halv effekt som for meg er 350W. 350-500W ser ut til å være et bra område. I min mikro tok denne grøten 37 minutter på å bli ferdig, men dette vil variere noe fra mikro til mikro - men når man først finner tiden vil den alltid være lik.

Start med ca 30 minutter og sjekk resultatet. Er det mye melk igjen, så sett den på 5 minutter til, så 2,5 og fortsett med det frem til du har konsistensen du vil ha. Står den litt for lenge kan den bli tørr, men da er det som regel nok med en liten spiseskje melk som du rører inn i grøten for å få den bra igjen.

Er du en av oss som liker mer protein i maten og som derfor synes slike grøter er bortkastet? Bland i ønsket mengde med proteinpulver (jeg synes vanligepulver med vanilje er deilig) og litt melk for å få grøten smidig igjen.

På toppen kan du ha sukker eller sukrin og skikkelig kanel. Og med en så mager oppskrift som dette kan du unne deg smørøyet om det er viktig for deg :)

Sukrin finner du her: Funksjonell Mat (eller de fleste helsekostbutikker) eller som erythritol på iHerb.
Kanel anbefaler jeg denne (det som selges i Norge er giftig): Ceylon-kanel.

Og som sist - om du setter pris på sakene mine og først skal bestille fra iHerb setter jeg pris på om du bruker denne koden for å spare $10: hoz126.

For de som interesserer seg for slik kan jeg nevne at en porsjon med 100g ris og 4dl skummet melk + kanel og sukrin har stakkarslige 492kcal, hvorav 98g karbo, 21g protein og bare 1g fett. Ha i litt av favorittproteinpulveret, så har du perfekt mat etter trening. Eller bare som kos.

Jeg er kjempespent på å høre hva folk synes - selv er jeg helt solgt :)